酸奶加工生產(chǎn)線
介紹
一、酸奶加工生產(chǎn)線概述
酸奶是牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的，對原奶進行預處理，冷卻至接種溫度后，可根據(jù)不同的加工工藝生產(chǎn)出凝固型酸奶、飲用型酸奶、冷凍型酸奶或濃縮型酸奶。
我公司經(jīng)過多年的實踐經(jīng)驗沉淀，結(jié)合國內(nèi)外前沿的生產(chǎn)技術(shù)，形成了合理的酸奶生產(chǎn)線加工方案，并可以根據(jù)企業(yè)的投資狀況和生產(chǎn)實際，對客戶的工程項目提供一站式服務：包括工程設計、配套、安裝、調(diào)試和技術(shù)、操作培訓，為客戶提供交鑰匙工程。
二、工藝流程
1、凝固型酸奶
鮮奶→凈乳→配料→預熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→接種→裝瓶→發(fā)酵→冷卻→后熟冷藏
2、飲用型酸奶
鮮奶→凈乳→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→均質(zhì)→UHT殺菌→無菌包裝→成品（常溫貯存）
三、生產(chǎn)線特點
1、生產(chǎn)能力：2~1000噸/天；
2、高標準的設計、制造及工程安裝要求，保證了酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)出完善的產(chǎn)品；
3、控制方式：半自動控制或全自動控制。全自動控制系統(tǒng)采用西門子觸摸屏、PLC、CPU及其他電器元件安裝于系統(tǒng)主控電柜內(nèi)；
4、全自動CIP清洗系統(tǒng)，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。
四、相關(guān)設備
五、工程案例
我司為廣州華南農(nóng)業(yè)大學設計酸奶和果蔬汁兩條生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線為小批量生產(chǎn)和研發(fā)液體食品（果蔬汁、發(fā)酵奶）的全自動化生產(chǎn)線(可轉(zhuǎn)手動)，可生產(chǎn)果蔬汁、軟飲料、蛋白飲料、發(fā)酵奶、調(diào)配奶等各種流體飲品。
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