刮板薄膜蒸發(fā)器工作時(shí)，料液從上部的料液進(jìn)口以穩(wěn)定的流量進(jìn)入，首先經(jīng)由旋轉(zhuǎn)的料液分配盤在離心力的作用下拋向加熱室的內(nèi)壁上，料液在重力的作用下，沿著器壁向下流動(dòng)，然后裝在轉(zhuǎn)軸上的刮板把料液刮成薄膜，料液受加熱面的加熱而蒸發(fā)濃縮，很快又被另一塊刮板將濃縮的料液翻動(dòng)下推，由于料液不斷在重力及刮板的作用下被刮成液膜和更新，從而不斷進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，最后留集到蒸發(fā)器底部濃縮液出口排出。
所產(chǎn)生的二次蒸汽沿中心部分上升到濃縮器頂部，蒸汽中夾帶的料液經(jīng)旋轉(zhuǎn)的涂抹盤被離心力分離出來，余下的二次蒸汽從頂部二次蒸汽出口排出，然后進(jìn)入輔助設(shè)備冷凝器中。
